🍽️ 蒸土豆茄子炖肉,家常美味轻松做！
在繁忙的生活中，一款简单易做且营养丰富的家常菜总是让人倍感温暖，就让我来为大家分享一道美味的蒸土豆茄子炖肉的做法，让你在家也能享受到满满的幸福感！🥰
🌱 【食材准备】
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香葱 适量
🍳 【制作步骤】1️⃣ 土豆和茄子洗净，分别切成滚刀块和条状，猪肉切成薄片，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝（如使用）。2️⃣ 热锅倒油，油热后放入生姜和大蒜片爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。3️⃣ 放入土豆块和茄子条，继续翻炒，加入适量的盐、酱油、老抽、料酒和白胡椒粉调味。4️⃣ 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。5️⃣ 土豆和茄子炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青椒丝（如使用）翻炒均匀。6️⃣ 最后撒上香葱,翻炒均匀即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 土豆和茄子不宜炖煮时间过长,以免过于软烂。
- 茄子含有较多的水分,炖煮时可以适当减少水量。
- 肉片可以用料酒、盐、胡椒粉腌制一下,使肉质更加鲜嫩。
这道蒸土豆茄子炖肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
享受美食的同时，也别忘了与家人分享这份快乐，让家的温暖在每一道菜中传递，祝大家做菜愉快，用餐愉快！🎉🍽️
