🍲 普宁豆酱蒸鲳鱼——家常美食的鲜美演绎 🐟
在广东潮汕地区，普宁豆酱蒸鲳鱼是一道家喻户晓的传统美食，这道菜以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下普宁豆酱蒸鲳鱼的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！🎉
🌿 材料：
- 鲳鱼一条（约500克）
- 普宁豆酱适量
- 姜片几片
- 葱适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳 步骤：
准备食材：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味，将葱姜蒜准备好，切成片、末备用。
腌制鱼身：在鱼身内外均匀涂抹上一层薄盐，腌制10分钟左右,让盐分渗透进鱼肉中。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末,煸炒至香味散发出来。
加入豆酱：将普宁豆酱放入锅中，小火翻炒至豆酱出香,颜色变深。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放入盘中，淋上炒好的豆酱，撒上适量的葱段，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将鲳鱼取出，撒上适量的鸡精，再淋上少许热油,激发出食材的香气。
🍽️ 小贴士：
- 豆酱的选择很重要，建议选择正宗的普宁豆酱,这样味道更正宗。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些香菜或者葱丝,增加菜品的色彩和风味。
🎈 普宁豆酱蒸鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
