🐟🌶️ 蒸豆豉炸鱼，美味与技巧的完美结合！
🎉 开胃小菜——蒸豆豉炸鱼，是餐桌上的一道亮丽风景，不仅味道鲜美，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作窍门吧！🤩
🔍 我们需要准备以下食材：
- 新鲜的鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 生姜、大蒜、红椒适量
- 盐、生抽、料酒、糖、淀粉适量
🍳 制作步骤如下：
- 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，沿鱼背剖开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。
- 腌制：在鱼身两面均匀撒上盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
- 准备调料：将豆豉、生姜、大蒜、红椒切成小丁，备用。
- 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟，使鱼肉熟透。
- 炸鱼：在锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鱼，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 炒调料：锅中留少许油，放入切好的豆豉、生姜、大蒜、红椒炒香。
- 浇汁：将炒好的调料均匀浇在炸好的鱼上，撒上少许糖提鲜。
- 装盘：将蒸好的鱼摆入盘中，即可上桌享用。
🌟 窍门分享：
- 鱼的选择：选用新鲜的活鱼，肉质更加鲜美。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 炸鱼火候：油温不宜过高，以免鱼肉外焦里生。
- 调料搭配：豆豉的选用很重要，选择香气浓郁的豆豉，能让菜品更加美味。
- 炸鱼后处理：炸鱼后要及时捞出沥油，以免影响口感。
🍽️ 一道美味的蒸豆豉炸鱼就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥳🌶️🐟
