长乐螃蟹蒸芋头,一道色香味俱佳的福建传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🍤【准备材料】
- 长乐螃蟹 2只
- 芋头 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
🍲【制作步骤】
- 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用剪刀剪开蟹壳，取出蟹肉，蟹黄和蟹膏备用。
- 芋头切块：芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水去涩味，捞出备用。
- 葱姜蒜准备：葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 蒸制螃蟹：将处理好的螃蟹肉放在盘中，撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸芋头：将焯好水的芋头块放入另一个盘中，撒上适量的盐、料酒和葱段，放入蒸锅中，与螃蟹一起蒸制。
- 爆香调料：锅中倒入适量的食用油，放入花椒炒香，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香。
- 调味：将爆香的调料淋在蒸好的螃蟹和芋头上，再撒上香菜点缀。
- 出锅：将蒸好的螃蟹和芋头一起出锅，即可享用。
🍽️【小贴士】
- 螃蟹蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 芋头焯水可以去除涩味,让口感更加细腻。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
长乐螃蟹蒸芋头,口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快快动手，为家人或朋友准备这道美味吧！🍽️🍤🍲
