肇东小饼怎么蒸才好吃🍲
肇东小饼,又称东北小饼，是东北地区非常有特色的一种传统小吃，它的口感酥脆，层次分明，营养丰富，深受广大食客的喜爱，肇东小饼怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟 选材
制作肇东小饼的原材料要选得好,面粉要选择中筋面粉，这样蒸出来的小饼口感更加酥脆，猪肉要选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的小饼味道更加鲜美。
🌟 准备工作
- 将猪肉切成细丝,加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将面粉加入适量的水和成面团,揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
- 将醒发好的面团搓成长条,切成小剂子，擀成圆饼状。
🌟 调馅
- 将腌制好的猪肉丝加入适量的葱花、姜末、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成馅料。
- 将馅料均匀地铺在擀好的圆饼上,边缘留出一定的空白。
🌟 蒸制
- 在蒸锅上铺上一层笼布,将包好的小饼放入蒸锅中。
- 大火将水烧开后,转中小火蒸10分钟，待小饼底部略微上色即可。
- 关火,待小饼稍微冷却后，取出即可食用。
🌟 小贴士
- 肉丝要腌制得久一些,这样味道更加鲜美。
- 蒸制过程中,注意火候，避免小饼底部烧焦。
- 肇东小饼可以搭配粥、豆浆等一起食用，味道更佳。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸制美味的肇东小饼，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份东北特色美食吧！🎉🎊
