辣椒蒸盐鸭蛋，一道融合了辣椒的香辣与盐鸭蛋醇厚风味的佳肴，绝对能让你的味蕾沉浸在美妙的滋味之中😋。
要想把辣椒蒸盐鸭蛋做得好吃，食材的选择很关键，盐鸭蛋要挑选蛋黄饱满、出油率高的，这样蒸出来才会有浓郁的咸香，辣椒则选那种辣度适中、香气足的品种，比如小米辣或者杭椒,切成小段备用。
接着来准备蒸制，先把盐鸭蛋轻轻磕破，放入蒸碗中，注意不要把蛋黄弄散哦🤗，然后在鸭蛋上均匀地撒上切好的辣椒段，再淋上一点点食用油，这可是让蒸出来的鸭蛋口感更嫩滑的小秘诀😎。
蒸锅加水烧开，把装有鸭蛋的蒸碗放入锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，时间到后不要急着打开锅盖，焖上1 - 2分钟,这样能让鸭蛋的口感更加紧实。
当你揭开锅盖，一股鲜香扑鼻而来😃，辣椒的香辣完美地渗透到了鸭蛋中，使得原本就咸香的鸭蛋又多了一层独特的风味，用筷子轻轻一戳，蛋黄缓缓流出，与辣椒段交融在一起，舀上一勺放入口中，咸、辣、香瞬间在舌尖散开，让人回味无穷😍，无论是作为早餐搭配粥，还是晚餐的一道小菜，辣椒蒸盐鸭蛋都能给你带来满满的满足感，赶紧试试吧👏！