酒酿，那带着独特甜香的传统美食，储存后的再加工十分关键，其中蒸制时间的把握直接影响着最终的口感😋。
储存后的酒酿大火蒸5到8分钟是比较合适的，当蒸锅上汽后放入酒酿，蒸5分钟左右，能让酒酿充分受热，保持其原本的嫩滑口感，米粒软糯，酒香浓郁，这时的酒酿，味道清甜，入口即化,仿佛每一口都能感受到时光沉淀的韵味。
要是喜欢更紧实绵密一些的口感，可以适当延长到8分钟，蒸8分钟后的酒酿，米粒之间的粘连感会更强，吃起来更有嚼劲，甜味也会因为水分的进一步蒸发而更加醇厚🥰。
在蒸酒酿时，要注意火候和时间的精准把控，时间过短，酒酿可能没有完全热透，口感会偏生硬；时间过长，则可能导致酒酿失水过多，变得干巴巴，失去了原本的鲜美，掌握好这几分钟，就能蒸出一碗好吃到让人陶醉的酒酿，无论是直接品尝，还是搭配其他食材，都能带来无与伦比的美味体验🎉。