🍮海南澄迈发糕,这样做才好吃！
🌟海南澄迈发糕，作为一道经典的粤式点心，深受广大食客的喜爱，如何蒸出一块美味的澄迈发糕呢？下面，就让我为大家详细介绍一下澄迈发糕的蒸制方法吧！🎉
🍳【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 老抽：适量
- 碱水：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
🍳【制作步骤】
- 将中筋面粉倒入盆中，加入适量的碱水和清水，揉成面团，面团要揉至光滑,不粘手。
- 将面团分成若干个小剂子,搓成圆形。
- 取一个小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮。
- 在面皮上撒上适量的红糖，用手指轻轻按压,使红糖均匀分布。
- 将面皮卷起,卷成圆柱形。
- 将圆柱形面皮切成两半,呈螺旋状。
- 将切好的面皮放入蒸笼中，用刷子刷上一层植物油,防止粘连。
- 大火将蒸锅烧开，放入蒸笼,蒸约20分钟。
- 蒸好后，取出发糕，用老抽上色,即可食用。
🌟【小贴士】
- 面团要揉至光滑,这样蒸出来的发糕口感更佳。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸发糕时，火候要适中,以免蒸糊或未熟。
- 蒸好后，上色时要迅速,以免颜色过深。
🍮海南澄迈发糕，这样做才好吃！快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味的点心！🎉🎉🎉
