黄花鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味😋，下面就来分享一下蒸黄花好吃的窍门。
鱼的处理很关键,要将黄花鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制15 - 20分钟，让鱼充分吸收调料的香味。
接着准备蒸鱼的盘子,在盘底铺上葱段和姜片，这样能防止鱼粘锅，还能增添香味，将腌制好的黄花鱼放在葱姜上。
蒸制时,火候和时间要把握好，水开后放入鱼，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，一般1斤左右的鱼蒸8 - 10分钟，1.5斤左右的鱼蒸10 - 12分钟，蒸好后不要急着打开锅盖，虚蒸3 - 5分钟，这样能让鱼更鲜嫩。
在蒸好的鱼身上淋上烧热的食用油,激发出香味，再加入蒸鱼豉油，一道鲜香嫩滑的蒸黄花就完成啦🎉！按照这些窍门做，保证你能做出美味的蒸黄花鱼。