蒸白萝卜红薯粉是一道别具风味的美食,口感软糯，味道清甜，深受大家喜爱😍，下面就为大家分享一下它的做法窍门。
食材准备：白萝卜一根、红薯粉适量、葱花、盐、生抽、香油、辣椒油（可根据个人口味添加）。
做法步骤：
- 将白萝卜洗净,去皮后擦成细丝🥕，尽量擦得细一些，这样蒸出来口感更好。
- 把擦好的白萝卜丝放入盆中,加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右🧂，腌制的目的是让萝卜丝出水，这样能使蒸出来的口感更清爽。
- 10分钟后,萝卜丝会渗出一些水分，此时将多余的水分挤掉💦。
- 接着在萝卜丝中加入红薯粉,红薯粉的量可以根据萝卜丝的多少来调整，一般能将萝卜丝均匀裹上一层即可🍜，然后用筷子搅拌均匀，让每根萝卜丝都裹满红薯粉。
- 准备一个蒸盘,在盘底刷一层油，防止蒸好后粘连，将搅拌好的萝卜丝红薯粉放入蒸盘中，整理平整🥘。
- 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸15 - 20分钟左右🕙，具体时间可以根据萝卜丝的量和厚度适当调整，蒸至表面熟透、呈现透明状即可。
- 蒸好后取出蒸盘,稍微放凉一会儿，然后用刀切成小块，装入盘中。
- 根据个人口味在上面撒上葱花、淋上生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀就可以享用啦😃！
窍门总结：
- 擦萝卜丝时尽量擦得细一些,这样口感会更细腻。
- 腌制萝卜丝时盐不要放太多,否则会太咸。
- 红薯粉的量要适中,太少不易成型，太多口感会太硬。
- 蒸的时间要掌握好,时间短了不熟，时间长了会变老。
按照这些做法窍门,你就能轻松做出美味的蒸白萝卜红薯粉啦🎉！快来试试吧😜。