🍳老鸡怎么炒再蒸着吃呢🍳
在我们的生活中，老鸡是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美，老鸡怎么炒再蒸着吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一番吧！👇
准备工作
- 老鸡：一只,约1500克左右；
- 食材：葱、姜、蒜、青椒、红椒、胡萝卜等；
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
炒鸡步骤
- 将老鸡清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水去腥,捞出备用；
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香；
- 加入焯好水的鸡块,翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,继续翻炒均匀；
- 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜,翻炒均匀；
- 炒至食材熟透,出锅装盘。
蒸鸡步骤
- 将炒好的鸡块放入蒸锅中,摆放在盘子中；
- 在鸡块上撒上适量葱花、香菜等；
- 开大火,将蒸锅中的水烧开；
- 将鸡块放入蒸锅中,蒸约20分钟；
- 蒸至鸡肉熟透,即可出锅。
注意事项
- 炒鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉变硬；
- 蒸鸡时，蒸锅中的水不宜过多,以免影响鸡肉的口感；
- 老鸡的肉质较为紧实，炒制和蒸制时间较长,需耐心等待。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的炒鸡再蒸着吃了！快动手试试吧！🎉🍲
