🍊 蒸枣糕的做法：三蒸三晒窍门,让你的糕点更香甜！
在我国传统糕点中，蒸枣糕因其香甜可口、营养丰富而深受喜爱，就为大家分享一款独特的蒸枣糕做法——三蒸三晒窍门，让你的糕点更加美味可口！👍
🍊 【材料准备】
- 中筋面粉 200克
- 红枣 50克
- 糖 50克
- 酵母 3克
- 清水 100毫升
- 植物油 20毫升
🍊 【制作步骤】
1️⃣准备红枣：将红枣洗净，去核,备用。
2️⃣发酵面团：将面粉、糖、酵母混合均匀，加入清水和植物油，揉成光滑的面团,将面团放在温暖处发酵至两倍大。
3️⃣第一次蒸制：将发酵好的面团分成小剂子，搓成圆球状，放在蒸笼中,用中火蒸10分钟。
4️⃣第一次晒干：将蒸好的枣糕取出，放在通风处晾干,使其表面略微结皮。
5️⃣第二次发酵：将晒干的枣糕重新揉成光滑的面团,再次放在温暖处发酵至两倍大。
6️⃣第二次蒸制：将发酵好的面团分成小剂子，搓成圆球状，再次放在蒸笼中,用中火蒸10分钟。
7️⃣第二次晒干：将蒸好的枣糕取出，放在通风处晾干,使其表面再次结皮。
8️⃣第三次发酵：将晒干的枣糕重新揉成光滑的面团,再次放在温暖处发酵至两倍大。
9️⃣第三次蒸制：将发酵好的面团分成小剂子，搓成圆球状，放在蒸笼中,用中火蒸10分钟。
🔟完成：将蒸好的枣糕取出,待其冷却后即可食用。
🍊 【三蒸三晒窍门】
控制火候：蒸制过程中，火候不宜过大,以免造成表面焦糊。
注意晾干：晒干枣糕时，要确保表面结皮,这样口感更佳。
发酵充分：发酵是关键，一定要让面团充分发酵,否则糕点口感不佳。
通过以上三蒸三晒的窍门，相信你一定能做出香甜可口的蒸枣糕！快来试试吧！🎉
