排骨过去怎么蒸好吃窍门

🍖 排骨过去怎么蒸好吃窍门 🍖

排骨，作为一道家常美食，深受大家喜爱，很多人在蒸排骨时，往往因为火候、时间等因素，导致排骨口感不佳，就为大家分享一些蒸排骨的窍门，让你的排骨过去好吃到停不下来！🎉

1. 排骨预处理：在蒸排骨之前，首先要将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍖

2. 腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。🍖

3. 热锅凉油：在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将腌制好的排骨平铺在蒸架上，在锅中加入少量油，用中小火加热，使油温升高。🍖

4. 蒸制：待油温升高后，将蒸锅上的盖子打开，将火调至大火，蒸制10分钟左右，蒸制过程中，要不断观察排骨的熟度，以免蒸过头。🍖

5. 调味：待排骨蒸至九成熟时，将蒸锅上的盖子打开，加入适量的盐、糖和五香粉，继续蒸制5分钟，这样可以使排骨的味道更加鲜美。🍖

6. 出锅：待排骨蒸至熟透，出锅前撒上葱花、香菜等点缀，增加食欲。🍖

7. 窍门分享：

（1）蒸排骨时，火候要适中，以免蒸过头或蒸不熟。🔥

（2）蒸制过程中，注意观察排骨的熟度，适时调整火候。🕒

（3）腌制排骨时，要加入适量的料酒，可以去腥增香。🍷

（4）蒸排骨时，可以在蒸架上铺上一层锡纸，方便取出。🎒

（5）出锅前撒上葱花、香菜等，可以使排骨更加诱人。🌿

掌握这些蒸排骨的窍门，相信你的排骨过去一定会好吃到停不下来！快来试试吧！🎉🍖