年糕作为一种传统美食，深受大家喜爱，而用糯米制作的年糕，更是软糯香甜，令人回味无穷，年糕糯米怎么蒸才好吃呢🧐？这里面可有不少窍门哦！
选对糯米很重要，要挑选颗粒饱满、色泽洁白、无异味的糯米，将糯米提前浸泡几个小时，让它充分吸收水分，这样蒸出来的年糕口感会更加软糯😃。
浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，这里有个小窍门，在蒸之前可以在糯米表面洒上一点点水，这样能防止糯米在蒸制过程中表面过于干燥,影响口感。
蒸年糕时，火候和时间也至关重要，大火将水烧开后，放入蒸锅，转中小火蒸大约30 - 40分钟🕙，具体时间可以根据年糕的量和蒸锅的功率适当调整，蒸的过程中不要随意打开锅盖，以免热气散失,影响年糕的成熟度。
当闻到糯米的香气，用筷子插入年糕，拔出后筷子上没有粘连物，就说明年糕蒸熟啦😎！这时，不要着急取出，让年糕在蒸锅中再焖几分钟，这样能让年糕更加紧实,口感更好。
将蒸好的年糕取出，可以根据个人口味加入白糖、红糖或者蜂蜜等调味，再搭配上一些红枣、核桃等坚果，简直美味至极😍！掌握了这些年糕糯米蒸好吃的窍门，你就能轻松做出美味的年糕啦，快来试试吧😜！