糯米蒸排骨成品做法🍖🍚
糯米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，肉质鲜嫩，糯米粘糯，搭配起来简直是绝配！下面就来为大家详细介绍一下糯米蒸排骨的成品做法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴！👩🍳
【材料准备】
- 排骨 500克
- 糯米 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
- 盐 1/2小勺
- 食用油 1大勺
【制作步骤】
- 将排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍖
- 将糯米用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。🍚
- 将泡好的糯米沥干水分，放入大碗中。🍚
- 将焯水后的排骨放入糯米中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，用手抓匀，让糯米均匀地包裹在排骨上。🍖
- 将葱姜切成小段，放入锅中，加入适量清水，放入排骨和糯米，大火烧开后转小火蒸30分钟。🍖🍚
- 30分钟后，打开锅盖，加入食用油，再蒸5分钟，让糯米更加粘糯。🍖🍚
- 将蒸好的糯米排骨盛出，撒上葱花即可。🍖🍚
【小贴士】
- 排骨焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片,去腥增香。
- 糯米泡的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸糯米排骨时，注意火候，不宜过大,以免糯米外焦里生。
这样，一道美味的糯米蒸排骨就完成了！😋🍖🍚快动手试试吧,保证让你回味无穷！
