金秋时节,螃蟹肥得流油,是品尝它们的最佳时候,刚买到的新鲜螃蟹,蒸多久才能达到最佳口感呢🧐?
中等大小的螃蟹,水开后放入锅中蒸15 - 20分钟左右比较合适,这样蒸出来的螃蟹,蟹黄饱满,蟹肉鲜嫩,个头较小的螃蟹,蒸12 - 15分钟即可;而个头较大的螃蟹,则需要蒸20 - 25分钟。
在蒸螃蟹之前,一定要把螃蟹刷洗干净,肚子朝上摆放,这样能让蟹黄和蟹膏更好地保留在壳内,蒸的时候加入一些姜片和葱段,不仅可以去腥,还能增添香味。
当蒸好的螃蟹出锅时,那股鲜美的味道瞬间扑鼻而来😍,轻轻咬开蟹壳,满满的蟹黄或蟹膏映入眼帘,一口下去,细腻的口感和鲜美的滋味让人陶醉,搭配上姜醋汁,更是别有一番风味,掌握好蒸螃蟹的时间,就能品尝到最鲜美的新螃蟹,享受这金秋独有的美味啦😎。