湖南蒜蓉蒸鸡爪，一道色香味俱佳的传统美食，既保留了鸡爪的鲜美，又融入了蒜蓉的独特香气，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 蒜蓉：适量
- 香葱：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入锅中焯水，加入姜片和料酒，焯水约5分钟，捞出备用。2️⃣ 准备蒜蓉：将大蒜剁成蓉，香葱切成小段备用。3️⃣ 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐和少量水，搅拌均匀，制成酱汁。4️⃣ 蒸制鸡爪：将焯好水的鸡爪放入盘中，淋上调制好的酱汁，撒上蒜蓉和香葱段。5️⃣ 蒸制：将装有鸡爪的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到鸡爪熟透，肉质软糯。6️⃣ 出锅：将蒸好的鸡爪取出，撒上剩余的香葱段,淋上热油激发香味。
🍲【小贴士】
- 焯水时加入姜片和料酒,可以去除鸡爪的腥味。
- 蒜蓉要剁得细腻,这样蒸出来的鸡爪才会更加入味。
- 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量调整,确保鸡爪熟透。
湖南蒜蓉蒸鸡爪，口感鲜美，蒜香浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为下酒菜还是家常餐，都是不错的选择，快来试试这道美味的湖南特色菜吧！🍲🍻👍
