🍖酒店蒸排骨的做法大全🍲
酒店蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，深受食客喜爱，就为大家分享酒店蒸排骨的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的酒店蒸排骨！🎉
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆豉：适量
- 酱油：适量
- 花雕酒：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲
- 生姜、大蒜、葱洗净切末，豆豉切碎备用。🍲
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入姜末、蒜末、葱末、豆豉、酱油、花雕酒、糖，搅拌均匀，腌制30分钟。🍲
- 将腌制好的排骨取出,加入适量的生粉，抓拌均匀，使排骨表面裹上一层薄薄的生粉。🍲
- 取一个蒸盘,将裹好生粉的排骨放入盘中，摆成整齐的形状。🍲
- 在锅中加入适量的清水,放入蒸盘，大火烧开后转小火，蒸制约20分钟。🍲
- 蒸至排骨熟透,取出蒸盘，撒上葱花，淋上适量的食用油，即可上桌享用。🍲
🍖【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。🍲
- 腌制排骨时,加入适量的花雕酒，可以增加排骨的香气。🍲
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨蒸煮过度，失去口感。🍲
- 蒸好的排骨可以搭配白米饭、粥等主食，美味可口。🍲
学会了酒店蒸排骨的做法大全,你还在等什么呢？快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味的佳肴！🎉🍖🍲
