😋毛豆蒸咸鱼是一道极具风味的特色菜肴，将鲜嫩的毛豆与咸香的咸鱼完美融合，口感层次丰富，让人回味无穷，下面就为大家详细介绍一下它的正宗做法。
食材准备：新鲜毛豆适量、咸鱼一条（根据个人食量准备）、葱姜适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量、食用油适量。
步骤一：处理食材，毛豆洗净，咸鱼切成小块，咸鱼本身比较咸，所以切好后可以用清水稍微冲洗一下，去除一些盐分，但不要冲洗太久，以免失去太多咸香味道，葱姜切成丝备用。
步骤二：摆盘，把切好的咸鱼块整齐地摆在盘中，再将毛豆铺在咸鱼上面。
步骤三：调味，在盘中加入少许料酒，这样可以去腥增香，再均匀地淋上一些蒸鱼豉油。
步骤四：蒸制，锅中加水烧开，放入摆好盘的毛豆蒸咸鱼，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据咸鱼的大小和厚度调整，以确保咸鱼熟透。
步骤五：出锅，蒸好后取出，撒上葱姜丝，淋上适量烧热的食用油，伴随着“滋滋”的响声，一股诱人的香味瞬间散发出来😃。
这样,一道美味的毛豆蒸咸鱼就大功告成啦！赶紧动手试试吧，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客🤗。