牛肉筋蒸馒头，既保留了馒头的松软，又融入了牛肉筋的鲜美，是一道色香味俱全的传统美食,下面就来分享如何蒸出好吃又诱人的牛肉筋蒸馒头吧！
🍲准备食材：
- 牛肉筋 200克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🍲制作步骤：
牛肉筋处理：将牛肉筋切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大。
调味：将焯好水的牛肉筋放入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花和食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成大小均匀的小剂子。
包馅：将每个小剂子擀成圆片，放入适量的牛肉筋馅料,包成小馒头形状。
蒸制：将包好的馒头放入蒸锅中，锅中加入适量的清水,大火烧开后转中小火蒸15分钟。
出锅：蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。
🍲小贴士：
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响发酵效果。
- 牛肉筋要提前焯水去腥,这样蒸出来的馒头不会有异味。
- 包馅时不要包得太满,以免蒸制时馒头鼓起来爆裂。
牛肉筋蒸馒头，香气四溢，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，赶快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍲🥢🍲
