糯米蒸排骨,一道源自湖南的传统美食，以其独特的风味和丰富的口感，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道糯米蒸排骨的湖南做法吧！
🍲食材准备：
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲制作步骤：
- 排骨处理：将排骨清洗干净，切成适中的段，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 调味腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐、料酒和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
- 糯米包裹：将腌制好的排骨段均匀地裹上糯米，确保每一段排骨都裹上糯米。
- 葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 蒸制：将裹好糯米的排骨放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜末，大火蒸制30分钟。
- 出锅：蒸至排骨熟透，糯米软糯，即可出锅。
🍲小贴士：
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于吸水变软，影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据排骨的大小和糯米的软硬程度适当调整。
糯米蒸排骨,既有排骨的鲜美，又有糯米的软糯，入口即化，让人回味无穷，在湖南，这道菜常常作为宴客的佳肴，也是家庭聚餐时的热门选择，快来尝试一下这道美味的湖南特色菜吧！🍲🍢🍲
