怎样蒸软米凉糕好吃🍮
米凉糕，又称软米糕，是一种传统的中式甜品，口感细腻，清凉解暑，要想蒸出一块美味的软米凉糕，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家享受这份甜蜜🍭。
选择优质糯米🍚蒸软米凉糕首先要选用优质的糯米，糯米颗粒饱满，质地细腻，蒸出来的凉糕才会更加软糯，购买时，可以挑选颗粒饱满、颜色均匀的糯米。
浸泡糯米🍵将糯米用清水浸泡2-3小时，让糯米充分吸水变软，这样蒸出来的凉糕会更加软糯,口感更佳。
蒸糯米🍲将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右，蒸糯米时，可以在糯米上覆盖一层湿布,防止糯米粘锅。
准备糖浆🍯在蒸糯米的同时，可以准备糖浆，将适量的白糖和水放入锅中，小火煮至糖完全溶解,形成糖浆。
拌糯米🍲糯米蒸好后，取出稍微放凉，然后加入事先准备好的糖浆，搅拌均匀，确保糯米完全吸收糖浆,这样凉糕才会甜而不腻。
模具塑形🍮取一个圆形模具，将拌好的糯米倒入模具中，轻轻压实，使其成型，如果没有模具,也可以直接将糯米平铺在盘中。
冷却定型🍨将模具放入冰箱中冷藏2-3小时，让糯米凉糕充分定型,这样取出时不会变形。
切片食用🍴定型后的糯米凉糕取出，用刀切成小块，即可食用，切片时，可以先将刀在热水中浸泡一下,这样切出来的凉糕边缘会更加整齐。
搭配水果🍓为了增加口感和营养，可以将糯米凉糕与新鲜水果搭配食用，如西瓜、葡萄等,既美味又健康。
遵循以上步骤，你就能在家轻松蒸出美味的软米凉糕啦！快来试试吧，相信你一定会爱上这份清凉甜蜜的甜品！🎉🍮
