艾叶蒸小鸡，一道既营养又美味的家常菜，不仅能够驱寒暖身，还能增强免疫力，下面，就让我来为大家揭秘艾叶蒸小鸡的做法窍门，让你轻松在家享受这道佳肴🍳！
🌿准备材料：
- 小鸡1只（约500克）
- 艾叶适量
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
🌿做法步骤：
- 处理小鸡：将小鸡清洗干净，去掉内脏，斩成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 艾叶处理：将艾叶清洗干净，放入锅中焯水，捞出后挤干水分,备用。
- 蒸制准备：将腌制好的鸡肉块铺在蒸盘上，撒上姜片、葱段和蒜末。
- 艾叶铺底：在蒸盘底部铺上一层艾叶,然后将准备好的鸡肉放在艾叶上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到鸡肉熟透。
- 调味：鸡肉蒸好后，取出，撒上适量的盐和生抽,搅拌均匀。
🌿窍门分享：
- 艾叶焯水：艾叶焯水可以去除苦涩味,使艾叶更加清香。
- 鸡肉腌制：腌制鸡肉可以让肉质更加鲜嫩,味道更佳。
- 蒸制时间：蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度调整,确保鸡肉熟透。
- 艾叶用量：艾叶不宜过多,以免影响鸡肉的原味。
🌿注意事项：
- 艾叶有微毒，食用前一定要清洗干净,并焯水处理。
- 蒸制过程中，保持蒸锅的水位充足,以免烧干。
艾叶蒸小鸡，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都品尝到这道健康美味的佳肴！🎉🍽️
