🍻🍤🥒酒蒸蛤蜊冬瓜炒——美味佳肴,值得一试！
蛤蜊，冬瓜，这两样食材搭配在一起，简直是绝配！再加上一点白酒，香气四溢，美味可口,就让我来为大家分享这道美味的酒蒸蛤蜊冬瓜炒。
🍤蛤蜊的挑选：新鲜的蛤蜊，壳紧闭，有光泽，在挑选蛤蜊时，要选择个头均匀、壳色鲜艳的,这样蒸出来的蛤蜊才会鲜美可口。
🥒冬瓜的挑选：选择新鲜、无病虫害、表面光滑的冬瓜，这样的冬瓜口感好,营养丰富。
🍻酒的选择：白酒是蒸蛤蜊的绝佳伴侣，选用清香型白酒，既能去除蛤蜊的腥味,又能增添菜肴的香气。
就让我们一起动手制作这道美味的酒蒸蛤蜊冬瓜炒吧！
将蛤蜊用清水冲洗干净，放入碗中，加入少许盐，浸泡10分钟,让蛤蜊吐出泥沙。
冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入开水中焯水,去除多余的寒气。
锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入蛤蜊,翻炒至蛤蜊开口。
将蛤蜊和姜片盛出，锅中留底油，放入冬瓜片，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
将蛤蜊和姜片重新放入锅中，加入适量的白酒,翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟美食分享：这道酒蒸蛤蜊冬瓜炒，蛤蜊鲜嫩，冬瓜清甜，白酒的香气更是让人陶醉，在品尝这道菜肴的同时,还能感受到家的温馨。
🎉美食小贴士：在蒸蛤蜊时，加入少许白酒，不仅能去除蛤蜊的腥味，还能使蛤蜊更加鲜美，蒸蛤蜊时，火候不宜过大,以免蛤蜊煮烂。
这道酒蒸蛤蜊冬瓜炒，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜肴的！🌈🍽️🎉
