粽子,作为传统美食,承载着满满的节日氛围与家的味道😋,今天就来给大家分享一些家常蒸粽子的做法,让你在家也能轻松做出美味可口的粽子~
食材准备:糯米、粽叶、五花肉、红枣、豆沙、咸蛋黄、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油等。
经典五花肉粽
- 将糯米提前浸泡数小时,让其充分吸收水分,这样煮出的粽子口感更软糯😃。
- 五花肉切成小块,用生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制片刻。
- 粽叶洗净,在热水中焯烫一下,使其更柔软,便于包裹。
- 取一片粽叶,折成漏斗状,先放入一勺糯米,再放入一块五花肉,接着再加入糯米,将粽叶包裹起来,用棉线扎紧。
- 把包好的粽子放入蒸锅中,加水没过粽子,大火蒸 1 - 2 小时,直到粽子熟透即可🥰。
甜蜜红枣粽
- 糯米浸泡好后沥干水分。
- 红枣去核备用。
- 按照粽叶包五花肉粽的方法,先放糯米,再放红枣,最后再覆盖一层糯米,包好扎紧。
- 蒸制时间与五花肉粽相同,蒸好后的红枣粽散发着香甜的气息,软糯的糯米搭配香甜的红枣,味道超赞👍!
咸香蛋黄粽
- 糯米处理好,咸蛋黄提前蒸熟。
- 用粽叶包入糯米,加入咸蛋黄,再添些糯米包好扎紧。
- 蒸制时注意火候和时间,咸蛋黄粽蒸熟后,咸香四溢,蛋黄的油润与糯米的软糯相得益彰😜。
豆沙粽
- 糯米浸泡后捞出。
- 取适量豆沙馅。
- 如同上述方法包入糯米和豆沙馅,扎紧。
- 蒸制完成,豆沙粽甜蜜细腻,是喜爱甜食者的不二之选😘。
无论是哪种口味的粽子,家常蒸制都能保留其原汁原味,快来试试这些做法,为家人制作美味的粽子吧🎉!