咸蛋鸡蛋蒸猪肉片的做法 🍳🥚🥩
在繁忙的都市生活中,一款简单美味的家常菜总能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱全的咸蛋鸡蛋蒸猪肉片的做法，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！🌟
🔍【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 咸鸭蛋 2个
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌟【制作步骤】
- 猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，让肉片更加入味。
- 咸蛋打散：将咸鸭蛋去壳，蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散备用。
- 调匀肉片：将腌制好的肉片放入碗中，加入打散的咸蛋黄、鸡蛋清、少量盐和生抽，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料。
- 蒸制肉片：将调匀的肉片铺在盘子上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
- 准备蛋液：在蒸肉片的同时，将鸡蛋打散，加入少量盐和生抽，搅拌均匀。
- 蒸蛋液：待肉片蒸至7成熟时，将调匀的蛋液均匀地倒在肉片上，继续蒸制5分钟。
- 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花，淋上少量食用油，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样更容易入味，口感也更佳。
- 腌制肉片时,可以加入一些生姜丝，去腥增香。
- 蒸制过程中,火候要适中，避免肉片过于干硬。
这道咸蛋鸡蛋蒸猪肉片,色泽金黄，口感鲜嫩，咸香适中，是一道非常适合家常的美食，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🥰🎉
