红糖糯米蒸排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下红糖糯米蒸排骨的做法吧！
🍖【材料准备】
- 排骨 500克
- 糯米 100克
- 红糖 50克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和酱油，腌制20分钟。
- 将糯米洗净,用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 将腌制好的排骨块取出,沥干水分，放入糯米中，使每块排骨都裹上一层糯米。
- 取一个蒸盘,将裹好糯米的排骨码放在蒸盘上，上面撒上生姜片和葱段。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后，转中小火蒸约40分钟。
- 在蒸排骨的过程中,将红糖加入适量的热水溶解，制成红糖水。
- 蒸好的排骨取出,将红糖水均匀地浇在排骨上，使排骨更加香甜入味。
- 撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 糯米不宜浸泡时间过长,以免失去糯性。
- 蒸排骨时,注意火候，避免过度蒸煮导致糯米粘稠。
红糖糯米蒸排骨,软糯香甜，排骨肉质鲜嫩，糯米吸收了排骨的精华，每一口都是满满的幸福感，无论是家庭聚餐还是节日宴客，这道菜都是一道不错的选择哦！🍲🍖🍜
