香菇红枣蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜肴,口感嫩滑，营养丰富，今天就来给大家分享一下它的做法😋
所需食材：鸡蛋2个、香菇2朵、红枣3颗、盐适量、温水适量。
做法步骤：
- 将香菇洗净,切成小丁；红枣去核，切成小块备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水,水和鸡蛋液的比例约为1:1.5，再次搅拌均匀，让蛋液更加细腻。
- 将搅拌好的蛋液过筛到蒸碗中,这样可以去除表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋更加光滑。
- 然后把香菇丁和红枣块放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
- 最后在蒸碗上盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟左右。
- 蒸好后不要急于打开锅盖,焖2-3分钟，这样鸡蛋会更加嫩滑。
出锅后的香菇红枣蒸鸡蛋,香气扑鼻，金黄的蛋液中间点缀着香菇丁和红枣块，看起来就很诱人😍，吃一口，鸡蛋的嫩滑、香菇的鲜香、红枣的甜蜜完美融合，口感层次丰富，营养又美味，无论是作为早餐还是晚餐，都是非常不错的选择哦！快来试试吧😉