过年时,河南人家家户户都会蒸年糕，这是一道承载着浓浓年味的传统美食😋，下面就来分享一下河南过年蒸年糕的做法。
首先准备好所需材料：糯米粉、黍米粉、红枣、葡萄干、白糖、水。
将糯米粉和黍米粉按照一定比例混合,一般是 2:1 左右，放入一个大盆中，接着加入适量白糖，喜欢甜一些可以多放些，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个比较柔软但不粘手的面团。
把红枣和葡萄干洗净备用,将面团分成小块，搓成圆形，再按扁，包入适量的红枣和葡萄干，然后搓成椭圆形或其他喜欢的形状。
在蒸锅中铺上湿布或蒸笼纸,把做好的年糕放入锅中，大火蒸 20 - 30 分钟左右，具体时间根据年糕大小调整，蒸好后，打开锅盖，一股香甜的味道扑鼻而来😍。
刚出锅的年糕热气腾腾,口感软糯香甜，每一口都充满了年的味道，这道河南过年蒸年糕，不仅是一道美食，更是家人团聚时的温馨记忆，承载着对新年的美好期盼🧨。