姜汁花胶蒸鸡蛋是一道既营养又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来分享一下如何蒸出好吃的姜汁花胶蒸鸡蛋吧！
🍳【准备材料】
- 花胶 50克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
🌟【制作步骤】
- 花胶泡发：将花胶提前用清水泡发，大约需要4-6小时,泡发后洗净备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 花胶处理：将泡发好的花胶切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净。
- 姜汁准备：将姜末加入少许清水，用手揉搓出姜汁，然后过滤掉姜末,只留下姜汁备用。
- 混合蛋液：将花胶块放入打散的鸡蛋液中，轻轻拌匀,使花胶均匀裹上蛋液。
- 蒸制：将混合好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，待鸡蛋凝固后，再继续蒸2-3分钟。
- 调味：在蒸好的鸡蛋上均匀撒上剩余的姜末，滴上几滴香油,增加香气。
- 出锅：将蒸好的姜汁花胶蒸鸡蛋从蒸锅中取出,即可享用。
🌟【小贴士】
- 花胶泡发时间较长，如时间紧迫,可以用温水快速泡发。
- 焯水去腥是关键步骤,可以去除花胶的腥味。
- 蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于干硬,影响口感。
🍲【享用时刻】蒸好的姜汁花胶蒸鸡蛋，色泽金黄，口感滑嫩，姜香浓郁，营养丰富，搭配一碗白米饭，简直是完美的早餐或晚餐选择，快来试试这道美味的姜汁花胶蒸鸡蛋吧，保证让你回味无穷！🍳🥘🍲
