水煮蒸鲫鱼——家常做法大揭秘🍽️
鲫鱼，作为一种鲜美滋补的鱼类，在我国各地都有着极高的地位，水煮蒸鲫鱼，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘水煮蒸鲫鱼的家常做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！🌟
🌿【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌿【制作步骤】
- 清洗鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 腌制鲫鱼：在鱼身上划几刀，以便入味，将姜片、葱段、蒜末放入鱼腹中，再加入适量的盐、酱油和料酒,腌制20分钟。
- 准备蒸锅：将腌制好的鲫鱼放入蒸盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。
- 蒸鱼：开大火，将水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 水煮鱼汤：在蒸鱼的同时，将锅中剩下的水煮沸，加入适量的盐和香菜,做成鱼汤。
- 浇鱼：将蒸好的鲫鱼取出，倒掉盘中的水分,将热鱼汤均匀地浇在鱼身上。
- 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，发出“滋滋”声,香气四溢。
- 装盘上桌：将浇好油的鲫鱼装盘，撒上香菜点缀,即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 腌制鲫鱼时，不要过度加盐,以免影响鱼的鲜美口感。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
- 浇油时要注意安全,避免烫伤。
水煮蒸鲫鱼，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，快快动手尝试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的鲫鱼佳肴！🎉
