🍲糯米粉蒸鳝鱼，这样做超级美味！🍲
在我国南方,糯米粉蒸鳝鱼是一道非常受欢迎的传统美食，鳝鱼肉质细嫩，搭配糯米粉的香糯，口感独特，营养丰富，糯米粉蒸鳝鱼究竟怎么蒸才好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌟【准备材料】🌟
- 鳝鱼：500克
- 糯米粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆豉：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】🌟
- 鳝鱼去内脏,清洗干净，切成段状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切成末,豆豉切碎备用。
- 将腌制好的鳝鱼段均匀裹上一层糯米粉,确保每一块鳝鱼都粘满糯米粉。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和豆豉，炒出香味。
- 将裹好糯米粉的鳝鱼段放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀，让鳝鱼段上色。
- 加入适量的水,水量以没过鳝鱼为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待汤汁快收干时,撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 腌制鳝鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 糯米粉不要裹得太厚,以免影响口感。
- 炒鳝鱼时,火候不宜太大，以免烧焦。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
😋糯米粉蒸鳝鱼，这样做既保留了鳝鱼的鲜美，又增添了糯米粉的香糯，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🍲🍲🍲
