🍲 枝江蒸肥肠做法大全 🍲
枝江蒸肥肠,一道地道的湖北特色美食，以其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭晓这道美食的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味的枝江蒸肥肠！
🌿 准备食材 🌿
- 肥肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
🔪 制作步骤 🔪
清洗肥肠：将肥肠清洗干净，去除杂质和异味，可以用盐、面粉反复搓洗，然后用清水冲洗干净。
焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，去除腥味。
切丁：焯水后的肥肠捞出，待其冷却后切成小丁。
备料：生姜、大蒜、葱洗净切末备用。
炒制：锅中倒入适量的食用油，放入生姜末、大蒜末、葱末炒香。
加入豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱，炒出红油。
翻炒肥肠：将切好的肥肠丁放入锅中，翻炒均匀，使肥肠均匀裹上豆瓣酱。
调味：加入适量的花椒粉、食盐、鸡精、酱油，继续翻炒均匀。
蒸制：将炒好的肥肠放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
出锅：蒸好的肥肠取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍽️ 注意事项 🍽️
- 肥肠清洗时一定要彻底,否则会影响口感和健康。
- 焯水时加入料酒和姜片,可以去除肥肠的腥味。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🎉 成功完成！🎉
通过以上步骤,一道美味的枝江蒸肥肠就完成了！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🍲🍲
