冬粉扇贝,一道简单却充满鲜美的佳肴😋，要想蒸出好吃的冬粉扇贝，有不少小窍门哦。
准备好新鲜的扇贝和冬粉,扇贝要挑选外壳紧闭、有光泽的，这样的扇贝才足够新鲜，将扇贝刷洗干净后，用小刀小心地撬开贝壳，取出贝肉，去除内脏等杂质，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用，冬粉提前用温水泡软，剪成合适的长度。
在盘底铺上泡软的冬粉,再放上处理好的扇贝肉，在扇贝肉上撒上适量的蒜末🧄、姜末，增添香味，再淋上少许生抽、几滴料酒去腥，撒上一点点盐和糖提鲜。
蒸锅加水烧开,把放好扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，时间到后，不要急着打开锅盖，再焖1 - 2分钟，让扇贝的鲜味充分散发，取出盘子，淋上一些烧热的食用油，激发出香味，还可以撒上一些葱花做点缀。
这样蒸出来的冬粉扇贝,冬粉吸收了扇贝的汤汁，变得软糯入味，扇贝肉鲜嫩多汁，一口下去，满满的都是大海的味道😍，绝对让你欲罢不能！快来试试吧。