青椒蒸甲鱼做法大全🍲
甲鱼，又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，搭配青椒蒸制，既能保留甲鱼的鲜美，又能增添青椒的清香，下面就来为大家详细介绍青椒蒸甲鱼的做法大全，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！🍽️
准备材料
- 甲鱼一只（约500克）
- 青椒2-3个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
制作步骤
甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，用刀将甲鱼切成块状，备用。🦀
青椒处理：青椒洗净，去蒂去籽，切成与甲鱼块大小相似的片状。🥬
生姜、葱处理：生姜切片，葱切段，备用。🌶️
甲鱼焯水：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，水开后将甲鱼块焯水，去除腥味，捞出备用。🍲
腌制甲鱼：将焯水后的甲鱼块放入碗中，加入料酒、盐、鸡精或味精，拌匀腌制10分钟。🍲
蒸制：将腌制好的甲鱼块和青椒片放入盘中，撒上姜片和葱段，淋上少许食用油，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍲
出锅：蒸好后，将青椒蒸甲鱼取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍲
小贴士
- 甲鱼焯水时，水开后下锅，焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
- 腌制甲鱼时，料酒和盐的量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制时间根据甲鱼的大小和火力调整,以熟透为准。
青椒蒸甲鱼，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌也变得美味起来！🥳
