🥚毛豆瘦肉蒸鸡蛋，一道简单却无比鲜美的家常菜肴，它既有鸡蛋的嫩滑，又有毛豆的清爽和瘦肉的鲜香，每一口都充满了丰富的层次和独特的风味。
准备食材：鸡蛋🥚 2 - 3 个、毛豆适量、瘦肉少许、盐🧂、生抽、料酒、淀粉、食用油
制作步骤：将毛豆洗净，瘦肉切成小粒，把瘦肉粒放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌打散，然后加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌均匀，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。之后，将毛豆放入蛋液中，再把腌制好的瘦肉粒也倒入蛋液里，轻轻搅拌一下，让食材分布均匀。在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟左右，直到鸡蛋凝固，取出后，淋上少许生抽和食用油，一道美味的毛豆瘦肉蒸鸡蛋就完成啦😋
当你揭开锅盖,那股鲜香的味道扑鼻而来，金黄的蛋液如同布丁般嫩滑，毛豆翠绿点缀其中，瘦肉鲜嫩可口，用勺子舀一勺放入口中，蛋液顺着喉咙滑下，带着毛豆和瘦肉的香味，让人回味无穷，无论是作为早餐还是晚餐，这道菜都能给你带来满满的幸福感，赶紧动手试试吧！