吉他蒸肥肠,这道源自四川的美食，不仅口感鲜美，而且制作方法独特，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘吉他蒸肥肠的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🎸🥢准备好所需食材：肥肠、老姜、大蒜、辣椒、葱、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🍲开始制作吉他蒸肥肠：
1️⃣清洗肥肠：将肥肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，备用。
2️⃣准备调料：将老姜、大蒜、辣椒、葱切末，豆瓣酱剁碎。
3️⃣腌制肥肠：将清洗干净的肥肠放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，拌匀后腌制30分钟。
4️⃣炒制调料：锅中加入适量的油，放入花椒、辣椒、姜蒜末、豆瓣酱炒香。
5️⃣蒸制肥肠：将腌制好的肥肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸煮30分钟。
6️⃣出锅装盘：将蒸好的肥肠捞出，切成片状，摆放在盘中。
7️⃣浇油：锅中加入适量的油，烧至冒烟后，将热油浇在肥肠上，激发出浓郁的香味。
8️⃣撒上葱花：撒上葱花，即可上桌享用。
🎉吉他蒸肥肠，色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，辣中带香，这道美食不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道吉他蒸肥肠的！
🎵🍲愿你在享受美食的同时，也能感受到生活的美好！
