锡纸蒸糯米鸡,一道传统而又美味的粤菜，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下锡纸蒸糯米鸡的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食🍲。
材料准备：
- 糯米：500克
- 鸡胸肉：300克
- 虾仁：100克
- 香菇：5朵
- 腊肠：2根
- 胡萝卜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 花生油：适量
- 锡纸：一张
制作步骤：
糯米预处理：将糯米提前浸泡4小时，然后捞出沥干水分，备用。
准备馅料：
- 鸡胸肉切成小块,用酱油、蚝油、白胡椒粉和盐腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线,用同样的调料腌制。
- 香菇泡发后切丝,胡萝卜切丝，腊肠切片。
混合馅料：将腌制好的鸡肉、虾仁、香菇、胡萝卜和腊肠放入碗中，加入适量的花生油，搅拌均匀。
糯米上锅：将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透。
包馅：将煮好的糯米盛出，用手捏成小团，放在手心，然后将馅料放在糯米团上，用糯米团包裹住馅料。
包裹锡纸：将包裹好的糯米鸡用锡纸包裹严实，确保不漏气。
蒸制：将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
出锅：蒸好后，小心地揭开锡纸，糯米鸡的香气立刻扑鼻而来，金黄诱人。
小贴士：
- 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米鸡更加软糯。
- 腌制鸡肉和虾仁时,可以加入一些姜丝，去腥增香。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮。
一锅香气四溢的锡纸蒸糯米鸡就完成了！快来品尝这道美味的传统佳肴吧！🥰
