清江鱼家常做法🍳蒸步骤🌊
清江鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，就为大家分享一道家常蒸清江鱼的详细步骤，简单易学，快来看看吧！🎉
🍳【材料准备】
- 清江鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌊【蒸鱼步骤】
1️⃣ 鱼的处理：将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，在鱼身两侧斜切几刀,方便入味。
2️⃣ 鱼的腌制：在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟左右。
3️⃣ 生姜切片,葱切成葱段。
4️⃣ 蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放在蒸盘上,鱼身铺上姜片和葱段。
5️⃣ 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
6️⃣ 蒸鱼过程中，准备蒸鱼豉油和食用油，在碗中倒入适量的蒸鱼豉油,滴入几滴食用油。
7️⃣ 鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段,将调好的蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
8️⃣ 将蒸锅中的热油均匀地浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音,即可。
🌊【小贴士】
- 蒸鱼时，注意火候，不要蒸过头,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，不要直接将鱼放在蒸盘上，可以用竹签或者叉子在鱼身上扎几个孔,方便蒸汽进入。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒。
清江鱼蒸好后，鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美，是一道非常适合家常的菜肴，快来动手试试吧！🍲🌟
