蓝莓蛋糕怎么蒸好吃🍓🍰
蓝莓蛋糕，不仅美味，而且富含丰富的维生素和抗氧化物质，是一款健康又美味的甜点，下面，就让我来为大家揭秘蓝莓蛋糕蒸制的小技巧，让你轻松在家做出美味的蓝莓蛋糕！🎉
准备好以下材料：
- 蓝莓适量
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 糖粉50克
- 植物油30毫升
- 牛奶30毫升
- 柠檬汁几滴（去腥增香）
步骤如下：
蛋黄分离：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白，蛋黄用于蛋糕糊,蛋白用于打发。
打发蛋黄：将蛋黄和糖粉放入另一个碗中，用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
混合干湿材料：在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌,以免蛋糕面糊消泡。
打发蛋白：将蛋白放入无水无油的干净碗中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
混合面糊：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
加入蓝莓：在面糊中加入洗净的蓝莓,轻轻拌匀。
蒸制蛋糕：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，水开后中火蒸约15-20分钟,具体时间根据蛋糕模具的大小和厚度调整。
关火焖5分钟：蒸好后，不要立即打开盖子，让蛋糕在模具中焖5分钟,这样蛋糕会更容易脱模。
脱模冷却：取出蛋糕,倒扣在架子上冷却至室温。
装饰享用：冷却后的蓝莓蛋糕可以撒上糖粉，或者淋上奶油、果酱等,美味即成！
通过以上步骤，你就可以在家轻松蒸制出美味的蓝莓蛋糕了，记得，蒸蛋糕的关键是火候要适中，不要蒸得太久，以免蛋糕过于干硬，快动手试试吧，相信你的蓝莓蛋糕一定会很受欢迎的！🍴🌟
