🐟干小鱼怎样蒸着吃不腥呢？🍲
干小鱼,作为一道家常美食，深受大家喜爱，很多人在蒸干小鱼时都会遇到一个问题——腥味，干小鱼怎样蒸着吃不腥呢？下面就来为大家揭秘！
挑选新鲜干小鱼是关键,新鲜的干小鱼腥味较轻，口感也更好，在购买时，注意观察小鱼的眼睛是否清澈，鱼身是否紧实。
我们来学习一下蒸干小鱼不腥的技巧：
浸泡去腥：将干小鱼放入清水中浸泡一段时间，大约30分钟到1小时，这样可以让干小鱼充分吸收水分，腥味也会随之减少。
葱姜去腥：在蒸干小鱼时，可以在鱼身上放上几片姜片和葱段，姜片可以去腥增香，葱段则能提味。
料酒去腥：在蒸鱼前，可以先将干小鱼用料酒腌制一下，料酒中的酒精成分能中和鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。
蒸制时间：蒸干小鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，一般蒸制时间控制在10分钟左右即可。
热锅蒸鱼：在蒸鱼前，先将锅内的水烧开，再将干小鱼放入锅中蒸制，这样能保证鱼肉受热均匀，口感更佳。
不要加太多水：蒸干小鱼时，尽量不要加水，以免影响鱼肉的口感。
出锅后淋上热油：蒸好的干小鱼出锅后，可以淋上一些热油，这样能使鱼肉更加鲜嫩。
给大家分享一个简单的干小鱼蒸菜谱：
🍲【干小鱼蒸豆腐】
材料：干小鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油
步骤：
- 将干小鱼浸泡去腥,豆腐切成小块。
- 在豆腐块上放上干小鱼,撒上姜片和葱段。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，腌制10分钟。
- 将腌制好的豆腐和干小鱼放入蒸锅中,蒸制10分钟。
- 出锅后淋上香油即可。
这样一道美味的干小鱼蒸豆腐就完成了！快去试试吧！🎉
