蒸花馍大鲤鱼不仅外形美观,还十分美味😋，要想蒸出好吃的花馍大鲤鱼，需要掌握一些小技巧。
首先准备好食材,面粉、酵母、温水、糖、红枣、红豆等，将酵母用温水化开，加入适量糖，再倒入面粉中，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气,分成大小合适的剂子，取一个剂子擀成圆形薄片，用剪刀剪出鱼的形状，用红豆和红枣装饰鱼眼、鱼鳍等部位，做出鲤鱼的模样。
将做好的花馍大鲤鱼放入蒸锅中,醒发15分钟左右，然后开大火蒸，根据鱼的大小蒸15 - 25分钟不等，蒸好后不要着急开锅，焖3 - 5分钟再取出。
这样蒸出的花馍大鲤鱼,外形生动，口感松软，花馍本身带着淡淡的甜味，搭配上红枣和红豆的香甜，别有一番风味，无论是作为主食还是餐桌上的装饰，都非常合适，一定会让家人赞不绝口👍。