广式蒸小鱼仔,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出好吃的小鱼仔吧！🐟🍲
选择新鲜的小鱼仔是关键,新鲜的鱼仔肉质紧实，口感鲜美，在市场挑选时，注意鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身无异味的小鱼仔。🐟✨
准备材料：
- 新鲜小鱼仔若干
- 姜片、葱段适量
- 食用油、料酒、生抽、盐、糖少许
步骤如下：
清洗：将小鱼仔清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用料酒和盐腌制10分钟，这样可以去除腥味，让小鱼仔更加鲜美。🧼🍺
摆盘：将腌制好的小鱼仔均匀地摆放在蒸盘上，中间可以放一些姜片和葱段，增加香气。🍲🌿
调味：在蒸盘上撒上适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整。🍴🍵
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约10分钟，蒸的时间根据鱼仔的大小和数量适当调整。🔥⏳
出锅：蒸好后，将小鱼仔从蒸锅中取出，撒上少许食用油，这样可以使小鱼仔更加油润，口感更佳。🍲🍽️
上桌：将蒸好的小鱼仔端上桌，香气扑鼻，让人食欲大增。🍽️🥰
小贴士：
- 蒸鱼仔时,火候不宜太大，以免鱼仔蒸老。
- 调味料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸鱼仔时,注意鱼仔的摆放，不要重叠，以免影响蒸制效果。
广式蒸小鱼仔,简单易学，美味可口，是家庭聚餐和节日宴席的佳肴，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🎉🥳
