🌶️野山椒蒸肥肠，美味秘诀大公开！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道极具四川风味的家常菜——野山椒蒸肥肠，肥肠是很多人喜爱的食材，而野山椒的加入更是让这道菜香气扑鼻，辣味十足，下面，就让我来为大家揭晓野山椒蒸肥肠的做法窍门吧！🎉
🍲【食材准备】
- 肥肠 500克
- 野山椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
🌶️【做法步骤】
清洗肥肠：将肥肠用清水冲洗干净，然后用面粉和盐反复搓洗，去除油脂和异味，这一步非常重要，直接关系到肥肠的口感和健康。
焯水去腥：将洗净的肥肠放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水时间约5分钟，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
准备调料：将野山椒切成小段，姜蒜切成末，葱切成葱花备用。
腌制肥肠：将焯水后的肥肠放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐和野山椒段，拌匀后腌制30分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。
蒸制肥肠：将腌制好的肥肠放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，蒸制过程中，可以撒上一些葱花增加香气。
出锅装盘：蒸好的肥肠取出，撒上剩余的葱花，淋上少许热油，激发葱花的香气，将蒸好的肥肠装盘即可。
🌟【做法窍门】
- 清洗肥肠：一定要彻底清洗，去除油脂和异味。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免肥肠过于入味而失去口感。
- 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大，以免肥肠过于干燥。
野山椒蒸肥肠,不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜的做法，让你在家也能享受到地道的四川风味！快动手试试吧！👩🍳🍲
