🔥蒸干辣椒鱼的做法窍门，让你家的餐桌也能飘香四溢！
在寒冷的冬日,没有什么比一锅热气腾腾的蒸干辣椒鱼更能唤醒味蕾的了，这道菜不仅美味，而且做法简单，下面就来分享几个蒸干辣椒鱼的独家做法窍门，让你的餐桌也能飘香四溢！
🌶️【准备食材】
- 鱼一条（约500克，建议选择刺少的鱼种，如草鱼、鲈鱼等）
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 姜一小块
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
🍳【做法步骤】1️⃣ 鱼处理：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 准备调料：干辣椒剪成小段，蒜瓣和姜切成末，香葱切成葱花。3️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上切好的蒜末、姜末和干辣椒段。4️⃣ 调制蒸鱼汁：在碗中加入生抽、老抽、盐和少量水，搅拌均匀。5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热时，将热油均匀浇在鱼身上。6️⃣ 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。7️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，再浇上一层热油，激发香味。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鱼身上的划口要深一些，这样蒸出来的鱼更容易入味。2️⃣ 干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。3️⃣ 蒸鱼时，不要盖锅盖，否则鱼皮会变得不好看。4️⃣ 浇热油时，要小心油溅，以免烫伤。5️⃣ 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
🍲【小贴士】
- 蒸干辣椒鱼时,火候要掌握好，以免鱼皮烧焦。
- 鱼肉不要蒸得太久,以免口感变差。
快来试试这个蒸干辣椒鱼的做法吧,保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲🌶️
