淄博蒸茄子,作为淄博特色美食之一，以其独特的风味和做法，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘淄博蒸茄子的正宗做法，让您在家也能品尝到地道的淄博风味！
🌿【准备食材】
- 茄子：2根
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的涩味。2️⃣ 大蒜剥皮，切成蒜末；青红椒洗净，切成丝。3️⃣ 将生抽、老抽、盐、白糖混合，调制成调味汁。4️⃣ 茄子捞出，沥干水分，放入盘中，撒上蒜末和青红椒丝。5️⃣ 锅中加水烧开，将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。6️⃣ 茄子蒸至软熟，取出，倒入调味汁，翻炒均匀。7️⃣ 热锅凉油，将炒好的茄子放入锅中，快速翻炒均匀，使茄子表面裹上调味汁。8️⃣ 出锅装盘，即可享用美味的淄博蒸茄子！
🌿【小贴士】1️⃣ 茄子浸泡在盐水中，可以去除涩味，使茄子更加鲜嫩。2️⃣ 蒸茄子时，注意火候，以免茄子过于软烂。3️⃣ 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
淄博蒸茄子,色香味俱佳，是您家中一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍽️
