米粉蒸大肠,一道地道的湖南家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享这道美味的米粉蒸大肠的具体做法，让你在家也能轻松享受到湖南风味。
🍲【食材准备】
- 大肠 500克
- 米粉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜泥 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
清洗大肠：首先将大肠清洗干净，可以用面粉或者盐揉搓，去除异味和杂质，然后用水冲洗干净。
准备米粉：将米粉提前用温水泡软，备用。
调味料：将生姜、大蒜切末，青红椒切圈，香葱切段。
腌制大肠：在大肠中加入适量的酱油、花椒粉、蒜泥，拌匀后腌制10分钟。
混合米粉：将腌制好的大肠放入泡软的米粉中，让大肠均匀裹上米粉。
蒸制：将裹好米粉的大肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
调味：蒸好的大肠取出，撒上切好的青红椒圈和香葱段，再淋上适量的食用油。
出锅：待油热后，均匀浇在大肠上，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 清洗大肠时,可以多换几次水，确保大肠的清洁。
- 腌制大肠时,酱油和花椒粉的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免大肠蒸得太老。
米粉蒸大肠,色泽诱人，口感软糯，是湖南家常菜中的经典之作，快快动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！🍲🍽️🌶️
