豆浆发糕怎么蒸好吃

豆浆发糕怎么蒸好吃🍵

豆浆发糕，一款口感细腻、营养丰富的小吃，深受大家的喜爱，如何才能将豆浆发糕蒸得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作豆浆发糕的技巧吧！👩‍🍳

我们要准备好以下材料：🍽️

1. 中筋面粉：200克
2. 豆浆：200毫升
3. 酵母：3克
4. 白糖：30克
5. 植物油：10克
6. 红枣、葡萄干等干果（可选）

我们按照以下步骤进行制作：📚

1. 将面粉、白糖、酵母混合均匀，过筛备用。🍪

2. 将豆浆和植物油倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。🥛

3. 将絮状的面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。🕒

4. 发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成小剂子，将小剂子搓圆，按扁，放入蒸笼中。🍵

5. 在蒸笼上撒上一些干果，如红枣、葡萄干等，增加口感。🍇

6. 开大火，将水烧开后，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。🔥

7. 蒸好后，关火，等3分钟再打开盖子，防止豆浆发糕回缩。🕒

8. 将蒸好的豆浆发糕取出，稍微放凉后即可食用。🍴

制作豆浆发糕的注意事项：📝

1. 发酵过程中，要注意温度和湿度,避免面团发酵过度或不足。

2. 面团揉搓时，要尽量揉至表面光滑,这样蒸出的豆浆发糕口感更佳。

3. 蒸豆浆发糕时，要等水开后再将蒸笼放入锅中,以免影响口感。

4. 蒸好的豆浆发糕不宜立即食用,稍微放凉后口感更佳。

按照以上步骤，相信你一定能蒸出美味可口的豆浆发糕！快动手试试吧！🎉