包子作为一种传统美食，深受大家喜爱，想要蒸出的包子发泡好吃，可是有不少讲究的哦🧐。
面粉的选择很关键，要用高筋面粉，它能提供更好的筋性，有助于包子在发酵过程中膨胀得更均匀，口感也更有嚼劲😃。
酵母的用量也不容忽视，按照面粉的量加入适量酵母，一般 500 克面粉搭配 5 克左右酵母，酵母用温水化开，水温控制在 30 - 40 度，这样能充分激活酵母的活性，让发酵更顺利🤗。
揉面也得下功夫，要揉到面团光滑细腻，面团揉好后放在温暖处发酵至两倍大，可以通过手指插入面团，洞口不回缩来判断发酵是否成功👌。
发酵好的面团取出揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮😏，包入准备好的馅料，捏褶子的时候要均匀紧密,这样包子才不容易露馅。
包好的包子放入蒸笼，不要急于开火，先让包子醒发 10 - 15 分钟，待包子明显变大后再开火蒸🚀，蒸的时间根据包子大小而定，一般 15 - 20 分钟左右，蒸好后不要立刻开盖，焖 3 - 5 分钟，防止包子回缩变瘪😜。
掌握好这些要点，你就能蒸出一个个发泡好吃的包子啦，让家人大饱口福~快来试试吧😎！