腊味蒸芋头，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单易学，下面，就让我来为大家揭秘腊味蒸芋头的做法窍门，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🍲
🌟【材料准备】
- 芋头 2个
- 腊肉 100克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆豉 1小勺
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
- 芋头处理：将芋头去皮，切成块状，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 腊味准备：将腊肉和腊肠切成薄片，葱姜蒜切末备用。🥓
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 炒香腊味：将腊肉片和腊肠片放入锅中，翻炒至表面微焦，出香味。🥩
- 加入豆豉：放入豆豉继续翻炒，让腊味和豆豉的味道充分融合。🌶️
- 蒸芋头：将浸泡好的芋头块放入盘中，撒上适量的盐，然后将炒好的腊味均匀铺在芋头上。🍠
- 调味：在腊味上撒上酱油和糖，增加风味。🥄
- 蒸制：将装有芋头和腊味的盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至芋头熟透。🍲
- 出锅：蒸好的芋头撒上葱花，即可出锅享用。🌿
🌟【做法窍门】
- 芋头去皮：芋头去皮时要小心,避免手部皮肤过敏。
- 浸泡芋头：芋头切块后浸泡在淡盐水中，可以防止氧化变黑,同时也能保持芋头的口感。
- 腊味选择：选择新鲜、肥瘦相间的腊肉和腊肠,口感更佳。
- 蒸制时间：根据芋头的大小和数量调整蒸制时间,确保芋头熟透。
- 调味：根据个人口味调整酱油和糖的用量,使腊味蒸芋头更加符合个人喜好。
腊味蒸芋头，简单几步，美味即刻呈现，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的腊味蒸芋头！🎉
